1. 质量数据信息采集：首先，工艺技术人员需要定义产品的基本质量信息，如关键零件、关键工艺、工艺检验方法、关键尺寸等，并将这些信息与零件的工艺信息一起存储在飞鱼跟单MES车间管理模块中。通过扫描工艺卡上的条形码，过程中产品的质量信息被实时收集到MES的生产跟踪模块中。这些质量信息包括产品质量信息统计和操作员质量信息统计。
2. 统计分析：统计分析的最终目的是控制复杂的生产过程，确保合格产品的持续稳定输出。飞鱼跟单MES通过提取、分析和计算这些数据，可以获得所需的质量信息，如不合格品评审信息、员工的一次性检验合格率、过程检验数据等。
3. 质量追溯：一旦产品投入生产，工艺路线信息就可以自动与生产任务相关联。通过在员工微信小程序查询界面中输入产品名称、图号或订单号，可以快速查询产品工艺路线、所选工艺参数、工艺设计和确认信息。这样，制造过程中质量信息的数量最多，制造过程信息的可追溯性也最复杂。
以上是MES质量追溯、管理和信息化的基本实现步骤。请注意，每个步骤的细节和实施方式可能会因具体企业的生产过程和需求而有所不同。